单项选择题
下列关于外科病人能量改变说法正确的是（）
A.外科病人中只有感染病人存在能量高代谢状态
B.术后病人往往较术前能量代谢增加5%
C.创伤感染病人和大手术后一般增高20%~50%
D.烧伤病人REE的增高较为突出，严重者增高可达200%
E.外科术后病人不能采用Harris-Benedict公式进行能量消耗测算
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单项选择题
下列哪种食物有助于在保证热量的基础上不增加慢性肾功能不全病人的蛋白质负荷？（）
A.低蛋白米
B.面条
C.绿豆
D.大米
E.燕麦 -
单项选择题
慢性胃炎时，哪个维生素吸收不良会出现恶性贫血？（）
A.维生素A
B.维生素B5
C.维生素B12
D.维生素C
E.维生素K -
单项选择题
关于外科病人营养代谢下列说法错误的是（）
A.肌蛋白分解加强，尿氮排出量增加，机体呈负氮平衡状态
B.总氮丢失量与创伤的严重程度呈正相关
C.甲状腺大部分切除术时，氮的丢失量为12g
D.胆囊切除术丢失氮量为114g
E.大范围手术时，负氮平衡可达10g/D
