单项选择题
8月18日晚餐工作结束时，门店面点档员工，整理冰箱时发现，有一包央厨配送羊肉烧麦馅原料生产日期是8月14日，保质期为5天。她马上撕去外包装，装在保鲜盒，贴上七彩标签。该员工在此过程违反（）食安要求。
A.未贴时间标签
B.使用过期原料
C.未按要求冷冻原料
D.未用白毛巾擦拭料盒
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单项选择题
午餐工作结束时，门店综合档员工，将档口常温原料进行有效覆盖后，将刻勺在清洗池内清洗后，定位摆放。该员工在此过程违反（）食安要求。
A.未冷藏原料
B.未黏贴时间标签
C.未对工器具进行消毒
D.水池没有按照用途正确使用 -
单项选择题
门店如果使用老鼠药会有什么风险？（）
A.老鼠将老鼠药携带到门店的食品原料中
B.老鼠将老鼠药携带到食品容器中
C.老鼠吃了鼠药后，精神错乱，容易从天花板上掉落
D.以上都是 -
单项选择题
以下哪一项不是蟑螂生存的必须条件？（）
A.水
B.食物
C.空气
D.太阳
