单项选择题
蛋制品的营养特点不正确的是（）。
A.生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上
C.制作皮蛋时，为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，但对人体有害
D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
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单项选择题
下列有关谷类食物的营养特点的说法不正确的是（）。
A.谷皮不含淀粉
B.糊粉层含丰富淀粉
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素 -
单项选择题
我国营养学会推荐的60多岁年龄组轻体力活动能量的RNI为（）。
A.男性1900kcal/d，女性1700kcal/d
B.男性1900kcal/d，女性1800kcal/d
C.男性2100kcal/d，女性1700kcal/d
D.男性2100kcal/d，女性1800kcal/d -
单项选择题
以下不属于婴儿生理特点的是（）。
A.胃贲门括约肌较紧张
B.胃容积较小
C.胃排空延迟
D.胃粘膜纤毛较多
