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单项选择题
菜肴销售分析是通过（）和（）指数进行
A.顾客满意和利润
B.顾客满意和销售额
C.销量和利润
D.销量和销售额 -
单项选择题
针对负需求而言，当某地区顾客不需要某种餐饮产品时，餐饮管理人员采取措施，扭转这种趋势称为（）
A.扭转式营销
B.开发式营销
C.同步营销
D.恢复营销 -
多项选择题
下列哪个地方属于酒店的创利面积（）
A.酒店客房
B.酒店大堂
C.酒店厨房
D.酒店餐厅
