多项选择题
下列不是煀烹调法的特点是（）
A.辅料多
B.配料少
C.主料在煀前都经过增香、上色处理
D.菜肴具有肉料软焾、滋味醇厚、香味浓郁的特点
E.加热时间不宜过长
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多项选择题
冷菜造型艺术的特点包括（）
A.构思新颖
B.造型夸张
C.主题鲜明
D.意境突出
E.题材广泛、内涵丰富 -
判断题
食入未成熟水果、鱼生、生蚝和暴饮暴食所引起的急性胃肠炎，均属食物中毒。 -
判断题
墨鱼汁可以吃，但必须充分煮熟之后才能食用，墨鱼汁富含黏多糖，是构成人体骨骼、血管、皮肤等重要成分，但不建议多吃。
