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单项选择题
为满足蛋白质的要求，各种必需氨基酸之间应有一个适宜的比例，这种必需氨基酸之间的相互搭配关系称为（）。
A、氨基酸互补作用
B、必需氨基酸需要量模式
C、限制氨基酸
D、完全蛋白 -
单项选择题
（）是提高蛋白质消化率的最常用的方法。
A、酸处理
B、酶处理
C、加热烹调
D、碱处理 -
单项选择题
抗坏血酸促进组织中（）的形成，不足或缺乏时，伤口愈合减慢。
A、碳水化合物
B、蛋白
C、脂类
D、胶原
