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单项选择题
（）的刀身体形呈长方形。
A、文武刀
B、羊肉刀
C、桑刀
D、分刀 -
单项选择题
能够呈现出香咸复合味型的调料是（）
A、虾酱
B、鱼露
C、豆酱
D、椒盐 -
单项选择题
习惯上将热菜在加热之前的调味叫做（）
A.定型调味
B.补充调味
C.基础调味
D.辅助调味
