相关考题
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多项选择题
根据感官检验的特殊要求，感官实验室应包括（）。
A.样品准备室
B.检验室
C.休息室
D.集中工作室 -
多项选择题
双硫腙比色法测定食品中铅含量，描述正确的有（）。
A.反应环境为弱碱性
B.反应环境为弱酸性
C.铅离子与双硫腙作用生成红色络合物
D.铅离子与双硫腙作用生成橙色络合物
E.铅离子与双硫腙作用生成蓝色络合物 -
多项选择题
碱性酒石酸铜法测定保健食品中粗多糖，描述正确的有（）。
A.样品多糖沉淀物需转成单糖后进行滴定
B.碱性酒石酸铜液应先用标准葡萄糖标定
C.所有操作在常温下进行
D.以指示剂变成红色为滴定终点
E.计算多糖含量时需乘以换算系数
