多项选择题
食品生产厂区选址（）。
A.不应选择对食品有显著污染的区域
B.不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C.不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
D.周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施
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多项选择题
食品生产企业应当对（）实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制
B.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D.运输和交付控制 -
多项选择题
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括（）。
A.纠偏措施（如有）
B.操作初始时间及结束时间
C.操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）
D.操作间环境温度 -
多项选择题
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，食品速冷记录内容包括：（）。
A.日期
B.食品名称
C.速冷处理初始时间及温度
D.速冷处理结束时间及温度
