某生物学习小组开展“环境水质对青蛙受精卵孵化的影响”的探究活动：制作2组生态瓶并编号，A组各加入200mL的清水，B组各加入200mL不同浓度的污水；然后各放入100粒青蛙卵到瓶中，在相同适宜的环境中孵化。请分析作答：
（1）实验时需要定时观察记录的主要内容是（）。
（2）他们选取受精卵数量为100粒而不是5粒的理由是（）。