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多项选择题

下列对于油烧现象的描述,正确的是()

    A.油烧是在酸败加剧的基础上产生
    B.油烧现象的出现首先要有氧化的脂质,还需要有蛋白质的存在
    C.提纯的鱼肉也会有油烧现象
    D.油烧的表现是鱼贝类腹部、鳃部等含脂较多的部位变成黄色或橙红色,肉质也被着色

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