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单项选择题
食品样品吞下（或吐出）后出现的与原来不同的特性特征为（）
A.折光度
B.综合印象
C.余味
D.感觉强度 -
单项选择题
作适当用力的吸气（收缩鼻孔）或扇动鼻翼作急促的呼吸，并且把头部稍微低下对准被嗅物质使气味自下而上地通入鼻腔，使空气容易形成急驶的涡流，这样一个嗅过程就是（）
A.范氏气味识别技术
B.啜香技术
C.嗅味阈
D.嗅技术 -
单项选择题
食品中铅含量测定的方法是（）
A.2，6—二氯靛酚滴定法
B.双硫腙比色法
C.康威氏扩散皿法
D.水蒸汽蒸馏法
