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单项选择题
“卤牛肉”与“酱牛肉”的区别是（）
A.色泽红润
B.整块制作
C.醇香咸鲜
D.不加有色调味品 -
单项选择题
制作白卤鸡时先将仔鸡放入卤水锅中，旺火煮沸，再用（）煮熟。
A.大火
B.中小火
C.中火
D.小火 -
单项选择题
白卤鸡卤后捞出沥汁，在鸡表面涂抹鸡油或（）
A.香油
B.色拉油
C.菜籽油
D.花生油
