单项选择题
测定食品中灰分时，首先准备瓷坩锅，用盐酸（1：4）煮1~2小时，洗净晾干后，用（）在坩锅外壁编号。
A.FeCl3与蓝墨水
B.MgCl2与蓝墨水
C.记号笔
D.墨水
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单项选择题
实验员甲在糕点水分测定恒重时恒重3次重量一次为20.5327g、20.5306g、20.5310g，则计算时应选用（）作为计算数据。
A.20.5327
B.20.5306
C.20.5310
D.取3次平均值 -
单项选择题
糖果水分测定时干燥箱压力为40～53KPa，温度一般控制在（）。
A.常温
B.30～40℃
C.50～60℃
D.80～90℃ -
单项选择题
下列物质中（）不能用直接干燥法测定其水分含量。
A.糖果
B.糕点
C.饼干
D.食用油
