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单项选择题
厨房的生产面积是指（）、切配、烧烤、烹制、冷菜、面点等制作点所需面积。
A.记帐
B.原料加工
C.订菜
D.酒席 -
单项选择题
已知销售毛利率为21，那么成本毛利率为（）。
A.24.6
B.25.6
C.26.6
D.27.6 -
单项选择题
厨房设计时，主厨房最好设在（）。
A.地下层
B.底层
C.顶层
D.二层
