欢迎来到易学考试网 易学考试官网
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 >

名词解释

蛋白质凝胶

    【参考答案】

    蛋白质胶体溶液,在一定条件下,失去流动性,蛋白质分子聚集形成网状结构而成为“软胶”状态。蛋白质凝......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题