相关考题
-
单项选择题
据调查了解，许多饭店生意兴隆的秘诀是将（）做细。
A.寺院菜
B.清真菜
C.海鲜菜
D.乡土民间菜 -
单项选择题
同一种动物性原料可以根据不同的部位制成各种不同的菜品属于菜肴创新中的（）。
A.综合利用
B.特料抢眼
C.变废为宝
D.土料挖掘 -
单项选择题
餐饮企业经营的第一条准则是（）
A.企业效益
B.优质服务
C.食品卫生
D.企业声誉
