相关考题
-
多项选择题
酶促褐变控制方法包括（）
A.合理选择原料品种
B.调节酸度
C.热处理
D.添加还原剂
E.隔离氧气包装 -
多项选择题
下列物质的颜色是暗绿色的是（）
A.脱植叶绿素
B.叶绿素
C.焦脱镁脱植叶绿素
D.脱镁脱植叶绿素
E.焦脱镁叶绿素 -
多项选择题
下列色素中本身携带金属离子的是（）
A.胡萝卜素
B.叶绿素
C.叶黄素
D.血红素
E.花青素
