欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
肉制品工艺学
搜题找答案
名词解释
干香肠
【参考答案】
经过细菌作用,PH在5.3以下,再经干燥去掉25%~50%的水分,最终使水分与蛋白质比例不超过2.3:1的碎肉制品。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
名词解释
半干香肠
名词解释
高酸发酵肉制品
名词解释
低酸发酵肉制品
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题