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单项选择题
若变质的罐头外观正常内容物在细菌的活动下发生腐败变质出现轻、重不同的酸味的现象称为（）
A.平酸腐败
B.TA腐败
C.硫化物腐败
D.胀罐 -
单项选择题
在霉变的花生、玉米所检出的毒素中毒性最强的是（）
A.镰刀菌毒素
B.杂色曲霉毒素
C.黄曲霉毒素
D.赭曲霉毒素 -
单项选择题
下列可作为粪便污染食品的指标菌的是（）
A.金黄色葡萄球菌
B.大肠菌群
C.沙门氏菌
D.枯草芽孢杆菌
