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多项选择题
下列属于食品品质特性的有（）
A.颜色
B.风味
C.质地
D.营养价值
E.安全性 -
问答题
非酶促反应形成风味化合物的途径有哪些？ -
问答题
酶促反应形成风味化合物的途径有哪些？
