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单项选择题
脊髓可用来加工鱼信的鱼是（）
A.鲨鱼、鲟鱼
B.大马哈鱼、鳗鱼
C.鳐鱼、金枪鱼
D.鮰鱼、黄姑鱼 -
单项选择题
少量短时期保存咸肉可用（）
A.堆垛法
B.浸卤法
C.冰箱
D.密封 -
单项选择题
畜肉中最有食用价值的部分是（）
A.肌肉组织
B.结缔组织
C.骨骼组织
D.脂肪组织
