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单项选择题
以下通常不能用于裹皮的原料是（）
A.干面粉
B.奶油
C.面包屑
D.面糊 -
单项选择题
将原料掏去瓤成空“壳”或者剔割成袋状，将馅料装入其中，再进行烹制的方法是（）
A.卷
B.填
C.裹皮
D.穿 -
单项选择题
将大而松散的原料的进行捆扎成型，能使原料的切面（）
A.变小
B.增大
C.紧实
D.保持不变
