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单项选择题
以下哪种刀法不属于平刀法（）。
A.兰花刀法
B.拉刀片
C.滚料片
D.下片法 -
单项选择题
墩板最好选用橄榄树、银杏树等材料来做。因为这些树的木质坚实，密度适中（）。
A.面积大
B.紧密
C.硬
D.脆 -
单项选择题
对文武刀叙述正确的是（）。
A.重量约为1000-1200g
B.刀刃不锋利
C.尖劈角小于劈刀
D.后端加工小型带骨原料
