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判断题
学校食堂应备有足够数量的餐用具,餐具数量应为供应人数量的1.05倍。
【参考答案】
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判断题
餐饮经营单位水果加工未独立设间的,应在冷菜间内设置相应的水果加工操作区域。水果加工操作区域应相对独立,且工用具和容器与其他食品应予以区分。
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带皮水果如果去皮后就没有细菌和寄生虫卵污染了,可以放心食用。
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“散黄蛋”说明细菌污染了禽蛋,应该不要食用。
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