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单项选择题
有关蛋白质的生物价值，描述正确的是（）
A.蛋白质经消化吸收后进入机体内可以储存和被利用的部分
B.蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价值高
C.蛋白质中必需氨基酸的比值与人体的越接近，则生物价越高、
D.以上都对 -
单项选择题
下列哪一食物蛋白质生物学价值最高（）
A.全鸡蛋
B.大米
C.鸡蛋白
D.小麦 -
单项选择题
有关蛋白质消化率，下列哪项是错误的（）
A.豆浆＞整粒黄豆
B.馒头＞鸡蛋
C.豆腐＞豆浆
D.牛奶＞大米
