相关考题
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多项选择题
烧烤肉串制作时可能造成以下（）食品污染。
A.铅
B.苯并(α)芘
C.杂环胺
D.伏马菌素 -
多项选择题
以下（）是优质蛋白质的来源。
A、鱼肉
B、大米
C、蛋
D、大豆 -
多项选择题
评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下（）入手
A、食物中蛋白质的含量
B、食物蛋白质被消化的程度
C、食物蛋白质的利用率
D、食物蛋白质的氨基酸分
