问答题
简答题
简述凯氏法加快蛋白质测定最常用的是什么方法及它们依据的理论，特点。
【参考答案】
在消化反应中，为了加速蛋白质的分解，缩短消化时间，常加入下列物质：
①硫酸钾：加入硫酸钾可以提高溶液的沸点而加......
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