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单项选择题
菜肴的成本构成主要包括（）。
A、原料+人工+费用
B、主料+配料+调料
C、费用+人工+税金
D、原料+费用+利润 -
单项选择题
西餐的历史悠久，有着千年史，但就西餐烹饪来讲（）是始祖。
A、意大利
B、法国
C、俄国
D、英国 -
单项选择题
“扒房”它是豪华大饭店的象征，它以（）为菜品核心。
A、法式大餐
B、俄式大餐
C、美式菜肴
D、意式大菜
