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单项选择题
多层蛋糕的（），可使用奶油、鲜奶油、白饰糖、杏仁糖团
A.覆面形式
B.烘烤材料
C.覆面材料
D.蛋糕坯料 -
单项选择题
（）的蛋糕均称为多层蛋糕
A.特殊造型
B.艺术造型
C.主题造型
D.两层以上 -
单项选择题
要控制捏塑杏仁面团（）的使用量
A.葡萄糖
B.香料
C.色素
D.玉米粉
