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填空题
膨化雪糕的生产与雪糕生产一样,只是多了一个()工序。
【参考答案】
凝冻
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填空题
对冰淇淋进行凝冻时,凝冻温度不得低于(),因为温度太低会造成冰淇淋不易从凝冻机内放出。
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冰淇淋凝冻过程中混入空气,空气泡的直径一般为()
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