单项选择题
用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、清洁和维修，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生，霜厚不能超过（）。
A.0.5cm
B.5cm
C.0.1cm
D.1cm
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单项选择题
日常检查中，当冷冻柜温度-15~-17℃，冷藏柜温度5-7℃之间，应如何操作（）。
A.立刻电话维保方报修
B.立刻转移商品
C.需在30分钟内增加1次温度监控
D.断电重启冷链 -
单项选择题
立式冷藏柜一般靠墙设置，设备温度设置应控制在（）范围内。
A.-2℃～2℃
B.0℃
C.0℃~4℃ -
单项选择题
不在集中控制系统内的冷柜营业期间每（）小时记录一次温度。
A.2
B.3
C.1
