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单项选择题
用MPN法对食品中大肠菌群检测，需要提供几个稀释度的阳性管数据？（）
A.2
B.3
C.4
D.5 -
填空题
在鲜乳变质过程中，pH值降低到4.5左右时，酪蛋白开始发生凝聚，这个现象称为（）。 -
判断题
肉类的变质往往是从肉的内部开始的。
