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填空题
通常的鲜烟叶中．主要的色素有（）、黄色素。
【参考答案】
叶绿素
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有些（）与其他化合物作用生成复合物，使烟叶赋予香气和吃味。
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烟叶在烘烤过程中，蛋白质的转化途径是：蛋白质一多肽一（）。
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烟叶在烘烤过程中．淀粉的转化途径是：淀粉一糊精一（）一蔗糖一葡萄糖果糖。
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