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判断题
中餐炉灶领班需要负责本厨房炉灶员工菜肴烹调技术的培训工作与指导工作。 -
单项选择题
运铁蛋白在体内同类代谢中起到何作用（）。
A.转运铁
B.储存铁
C.构成原卟啉
D.构成血红蛋白 -
判断题
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。
