单项选择题
关于餐饮部开业前的试运行阶段，表述不正确的是（）
A.试运行阶段是餐饮部最繁忙、最易出错的阶段
B.对餐厅地毯、墙纸、家具等物品的破环常发生在试运行阶段
C.餐饮部是负责餐厅工程验收的责任部门
D.试运行阶段各种能源消耗量较大，尤其要注意节能降耗
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单项选择题
关于餐饮部的经营特点，表述不正确的是（）
A.餐饮产品的生产过程短，具有实时性和及时性的特点
B.食品原材料构成复杂，管理控制难度大
C.销售量受空间和时间限制
D.餐饮服务有完备的操作规程，服务的差异性小 -
单项选择题
对于住客房的卫生质量检查内容不包括以下哪一项？（）
A.卫生质量检查同时包括对住客房各种设施设备的检查
B.检查房间电器设备是否正常
C.核实房间的住宿人数
D.检查客房小酒吧的使用情况 -
单项选择题
关于夜床服务的内容，表述正确的是（）
A.夜床服务主要包括房间整理、做夜床、卫生间整理三项任务
B.夜床服务通常在晚上8点以后开始
C.夜床服务应该在客人到餐厅用餐时开始
D.如果客人不需要夜床服务，则不需要在夜床服务记录上登记
