单项选择题
加热或蒸馏易燃液体必须在（）上缓慢进行。蒸馏易燃液体不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。
A.电炉
B.水浴或电热板
C.酒精灯
D．喷灯
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单项选择题
进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。
A.1
B.2
C.3
D.4 -
单项选择题
对食品感官分析的评价不正确的是（）
A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐弱化
B.仪器分析不可能代替偏好型感官检验
C.仪器分析有可能取代部分分析型感官检验
D.油脂色泽的感官指标可以定量描述 -
单项选择题
调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属于（）
A.偏好型检验
B.分析型检验
C.差别检验
D.标度和类别检验
