填空题
盐酸-镁粉反应是鉴定黄酮类化合物最常用的方法，黄酮（醇）、二氢黄酮（醇）还原后显（）色；（）和（）不呈色。（）试剂反应是二氢黄酮（醇）类专属性较高的一种试剂，反应后呈（）色，可用于与其它黄酮类区别。
【参考答案】
橙红色至紫红；异黄酮；查耳酮；四氢硼钠（钾）；紫色至紫红色
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填空题
黄酮类化合物多具酚羟基，故显一定酸性，其酸性强弱顺序依次为（）大于（）大于（）大于（），此性质可用于提取分离。黄酮7，4/上有羟基，因处于（）对位，在（）的影响下，使酸性增强；而C5位羟基，因与C4羰基形成（），故酸性最弱。 -
填空题
游离黄酮类化合物一般难溶或不溶于水，易溶于（），（），（），（）等有机溶剂中；分子中羟基数目多则（）增加，羟基甲基化后，则（）降低而（）增加。因分子中含有（），故都溶于碱性溶液中。 -
填空题
黄酮类化合物所显颜色与分子中是否存在（）及（）的数目和位置有关。如果在7或4/位上引入（）能促使电子转移和重排，使颜色（）。花色素及其苷的颜色随pH值不同而改变，pH（）显红色，pH（）显紫色，pH（）显蓝色。
