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单项选择题
以下属于蛋白质可逆变性的是（）。
A.加重金属
B.加压
C.盐析
D.光照 -
多项选择题
以下物质中属于苦味物质的是（）。
A.茶碱
B.咖啡碱
C.肌苷酸
D.可可碱 -
多项选择题
酶的抑制作用可分为（）。
A.不可逆抑制作用
B.可逆抑制作用
C.竞争性抑制作用
D.非竞争性抑制作用
