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单项选择题
《中国居民膳食指南（2016）》的要求不包括（）
A.食物多样，谷类为主
B.吃动平衡，健康体重
C.多吃蔬菜、奶类、大豆
D.多吃鱼、禽、蛋、瘦肉 -
单项选择题
蛋白质的（）常表现为蛋白质的凝固、脱水、多肽类化合物的缩合以及动物胶的生成等。
A.水解
B.变色
C.热变性
D.酸碱变性 -
单项选择题
某餐饮企业的炉灶点火非常不容易，后面厨师长采用新的方法，调整了进气阀的开关大小，操作起来非常方便。这个案例说明（）
A.创新的本质是突破
B.这种方法缺乏专业性，不符合创新的本质
C.开辟一个新市场才属于创新
D.这只是歪打正着，不是真正的创新
