欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品化学
>
食品色素和着色剂
搜题找答案
填空题
类黄酮的羟基呈()性,类黄酮在()性溶液中易开环而成黄色、橙色或褐色。
【参考答案】
酸;碱
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
甜菜色素是一类()溶性色素,可分为()和()两大类化合物。
填空题
花青素随OH增多,吸收波长()移,()增加,随甲氧基增多吸收波长()移,()增加。
填空题
花色苷的稳定性与其结构有关。分子中的羟基数目增加则稳定性(),甲基化程度提高则稳定性(),同样()也有利于色素稳定。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题