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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00980烹饪原料学

填空题

宰杀后的畜禽类在自身酶的作用下会相继发生（）、（）、自溶和（）现象。

    【参考答案】

    僵直；成熟；腐败

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