问答题
简答题
高压蒸气灭菌时，为什么要将锅内空气排尽？
【参考答案】
因为高压蒸气灭菌加热把密闭锅内纯水蒸气的压力升高而使蒸气温度相应提高，也就是说是依靠温度而不是压力来达到灭菌的目的。所以......
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