欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中式烹调师技师
搜题找答案
判断题
冷菜和点心生产的管理要求,主要是对菜点的分量、质量、制作程序和存放等几个环节制定详细的管理规范。
【参考答案】
正确
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
烹调质量管理中要坚持多炒勤烹。
判断题
配份阶段是决定每份菜肴的用料及其销售的关键阶段。
判断题
加工出净率的控制是指用来做菜的净料和未经加工的原料之比。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题