多项选择题
学龄前儿童膳食调配原则是（）。
A.食物品种的选择和变换，如荤菜素菜的合理搭配
B.食物的软硬适中，温度适宜
C.色香味形能引起儿童的兴趣，以促进食欲，并与其消化能力相适应
D.培养儿童良好的饮食习惯，如不挑食，定时、定量进食，不乱吃零食
E.必要时可于上午第二节课后增加一次课间餐
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多项选择题
体内很少出现缺乏的有（）。
A.维生素E
B.铜
C.维生素D
D.维生素A
E.铁 -
单项选择题
关于老年生理代谢的特点，叙述不正确的是（）。
A.随着年龄的增长，基础代谢率逐渐降低
B.老年人骨骼密度逐渐下降，易于发生骨折，男性比女性明显
C.肾实质细胞从30岁开始每10年下降10%
D.老年人胆囊肌层肥厚，易发生胆囊炎 -
单项选择题
维生素A 参与形成（），它与视蛋白结合形成视紫红质。
A.11-顺式视黄醛
B.11-顺式视黄酸
C.11-顺式视黄醇
D.全-反视黄醛
