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问答题

简答题

简述中国四大菜系各自所具的特点。

    【参考答案】

    (1)川菜偏辣,特重调味,以土特产为主,呈质朴灵动之美。
    (2)江苏菜(即历史上称之淮扬菜)则重本味,以清淡......

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