相关考题
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单项选择题
（）是引起谷物矿物质损失的最重要的因素。
A.碾磨
B.烫漂
C.汽蒸
D.水煮 -
单项选择题
制造钙强化食品，不能用（）来补充钙。
A.磷酸氢钙
B.碳酸钙
C.食用骨粉
D.草酸钙 -
单项选择题
关于不同矿物质吸收说法错误的是（）
A.多价离子的磷酸盐和碳酸盐难被吸收
B.植酸、草酸等可以使某些矿物质产生不溶性化合物，从而影响吸收
C.血红素中的铁的生物可利用率远高于无机铁离子
D.Fe3+比Fe2+更容易被机体利用
