在中国，川菜、湘菜、湖北菜、云南菜、贵州菜等辣味菜系广受欢迎，食辣人群超过6亿。不同于传统125毫升的扁瓶白酒，酒精度31度的“凉露”白酒包装得更像矿泉水。该白酒不打历史文化牌、不打情感牌，“凉露一下”的广告语让“吃辣喝的酒”回归了吃喝的本真。“凉露”快速成为“吃辣”的伴侣，成功建立起了“凉露”品牌独特的消费认知。“凉露”从名不见经传的白酒小众品牌，一跃成为红遍大江南北的餐桌新宠。

分析“凉露”品牌的特质。