单项选择题
下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是
A．蛋白质变性时其一级结构不受影响
B．蛋白质变性时其理化性质发生变化
C．蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D．去除变性因素后变性蛋白质都可以复性
E．球蛋白变性后其水溶性降低
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单项选择题
下列属于酸性氨基酸的是（）
A.丙氨酸
B.赖氨酸
C.丝氨酸
D.谷氨酸
E.苯丙氨酸 -
单项选择题
维系蛋白质分子中螺旋的化学键是
A．盐键
B．疏水键
C．氢键
D．肽键
E．二硫键 -
单项选择题
蛋白质二级结构是指分子中
A．氨基酸的排列顺序
B．每一氨基酸侧链的空间构象
C．局部主链的空间构象
D．亚基间相对的空间位置
E．每一原子的相对空间位置
