相关考题
-
单项选择题
高温保藏中损失最多的维生素是（）
A.维生素B2
B.维生素B6
C.烟酸
D.维生素C -
单项选择题
鱼翅蛋白质的含量高达80％左右，但其蛋白质的营养价值并不高，是因为（）
A.鱼翅蛋白质的消化率低
B.必需氨基酸的组成不合理
C.蛋白质结构不合理
D.蛋白质变性温度低 -
单项选择题
标志着古老烹饪开始的是（）
A.筷子的出现
B.摩擦起火的出现
C.鼎的出现
D.石器的出现
